Arroz con pollo

Lo mejor de nuestro país

INGREDIENTES:

2 filetes de pollo
1 cdta. de comino
2 cebollas
2 pimientos
1 zanahoria grande picada
1/2 libra de arverjita
sal, achiote y pasas al gusto
2 lbs. de arroz
2 ramas de cebolla blanca
2 dientes de ajo
1 cda. de mantequilla

PREPARACION:

Cocinar el filete junto con la cebolla blanca, los dientes de ajo y sal al gusto por 20 minutos, una vez listo, reservar el pollo, cernir el caldo y poner a cocinar el arroz con este caldo, adicionar sal y achiote al gusto.
En un recipiente aparte cocinar la arverjita y la zanazhoria, cortar la cebolla y el pimiento, sofreir en mantequilla junto al pollo desmenuzado, la hierbita y arverjita, adicionar sal, achiote y pasas al gusto; mezclar esta preparacion con el arroz ya cocinado y servir.